La Roca ama Bilbao, La Roca es parte de Bizkaia y Euskadi, tierra de gran riqueza protegida por un mar y unos montes que nos ofrecen lo mejor de ellos en unos productos de alta calidad y mimados por emprendedores y defensores de esta tierra, bañando de cariño su materia prima y respetando lo que la madre tierra, (“Ama Lur” en euskera) con una producción sostenible para el Medio Ambiente pone a nuestra disposición.
Por ello, La Roca ama a estos cercanos productores pues con toda confianza y garantía nos acercan lo mejor de Bizkaia y Euskadi. La Roca está feliz y satisfecha de poder ofrecer todos estos tesoros a nuestros clientes y mostrarles la experiencia sensorial de estos productos de Km. 0.
Restaurante en Bilbao
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En La Roca Bilbao nos planteamos una cuestión : ¿Por qué limitar las horas de cocina o de restauración? En la medida de lo posible, deseamos que “La Roca Bilbao” esté en boca de la ciudadanía y de nuestros visitantes sabiendo que “no importa la hora, La Roca siempre está abierta a satisfacer la curiosidad y las ganas de sentir emociones a través de los sentidos”.
Deseamos que toda persona que entre en “La Roca” se sienta cómoda y a gusto; deseamos poderle llamar por su nombre si así lo desea; deseamos que se sientan acogidas por personas que no solamente son profesionales con conocimientos especializados en café (baristas), cerveza (metodología de tiraje), vino (sumillería), coctelería (bartenders) o gastronomía (comida) sino que son personas inquietas, dinámicas y que entienden los compromisos que “La Roca” adquiere con su clientela y lo demuestran en el día a día, bien tras la barra, bien en la sala, bien en la cocina.
